1. Penurunan air tubuh seberah 1% berat badan (BB) misalnya, menyebabkan ketidakseimbangan elektrolit tubuh dan rasa lelah.
2. Penurunan 2% BB menimbulkan peningkatan suhu tubuh.
3. Penurunan 7% BB menyebabkan halusinasi dan pingsan.
4. Penurunan 10% BB bisa menimbulkan kematian.
5. Manusia memang tidak bisa hidup tanpa air. Tanpa air,tidak ada zat makanan atau nutrisi yang diangkut keseluruh tubuh. Tanpa air pula, sisa sampah metabolisme tidak dibuang.
6. Untuk itu,kebutuhan cairan harus tercukupi. Terlebih air juga merupakan bagian dari nutrisi yang sama pentingnya dengan zat gizi lain seperti karbohidrat,lemak,protein vitamin,dan mineral.
7. Kebutuhan air adalah 1 mililiter/kkal kebutuhan energi tubuh. Kalau kebutuhan energi remaja dan orang dewasa berkisar 1.800-4.000 kalori,kebutuhan air tubuh sekitar 1,8 – 3 liter/hari.